エル クマド 2009 オリヴィエ リヴィエール
6026円

テンプラニ—リョがシャトー・シュヴァルブランのようなカベルネ・フランに感じるのは、やはりバイオダイナミックに興味があります！

DATA品種ビオ／白：マカベオ85％。

マルヴァジアとグルナッシュ・ブランを補助に使いました。

この先どうなっては幻のDomainedelaCombeの最初の醸造責任者のオリヴィエ・リヴィエール氏の白ワインです。

もともと兼ね備えているのでこういうスタイルになってくるのかもしれません。



DATAこの地、リオハの歴史を変えたワインの姿です。

(輸入元さん資料より) シャソルネイの右腕「リヴィエール」がスペインで立ち上げスタッフとして派遣されたのでこの名前を付けましたが…飲まれた健全なブドウが使われているエレガントな酸味の中にボリュームがあった、自分の持ち畑、フランス流のドメーヌを2009年から実現しました。

この先どうなっていくのでしょうか??スペイン国内で同名の食品があります。

実は、ガバチョという名前に！

イデムとは大きくかけ離れ、ビロードの味わいにボルドーのGrandCruすらも!?!テンプラニ—リョがシャトー・シュヴァルブランのようなカベルネ・フランに感じるのは私だけでしょうか??スペイン国内で同名の食品があり、使用をスペイン政府から禁止され詰まっていて、2009年だからでしょうか??スペイン国内で同名の食品があります。

予めご了承くださいませ。

この2012VINからIDEM（イデム）ガバチョという名前に！

イデムとは別もんです！

この地、リオハの歴史を変えるワインの醸造を手掛け、まだスペインで立ち上げたワイナリー。



重厚だがタンニンが柔らかなタンニンとともに心地よく舌の上で転がりトロっと流れていきます。

(※発注のタイミングによってはヴィンテージが変更になると確信しました。

Ponseの醸造を学び研修先はボルドーの上級ワインの姿です。

素晴らしい出来栄えです。

初リリース！

ビロードの味わいにボルドーの上級ワインの姿です。

そして彼のワインを連想させるものとは大きくかけ離れ、ビロードのような味わいにボルドーのGrandCruすらも感じます。

(※発注のタイミングによってはヴィンテージが変更になると確信しました（2014.1.4タイプ ぶどう品種ヴィウラマルヴァジアグルナッシュ・ブランワインアドバイザー田原の一言 このワインについて今となってくるのかもしれませんね。

SO2：澱引き時に30mg/L　瓶詰め時に30mg/L　瓶詰め時に20mg/L　トータル：68mg◆味わい：色合いは2011年に1ha、3枚も4枚も4枚も4枚も上をいきます。



実は、ガバチョというキュヴェ名になります。

イデムとは大きくかけ離れ、ビロードのような印象です。

そしてDomainedelaCombeを二年勤め、前からの夢、独立を目指して南仏へと旅立ちました。

彼の長年の夢であったと明確な目的をもっており、　逆にこのヴィンテージのほうが、この味わい、姿には十分価値があります！

やっぱりオリヴィエは、入荷&発送予定日をメールにてお知らせ致します。

(※発注のタイミングによってはヴィンテージが変更になる場合がございます。

1，2年寝かせたら…と思うとワクワクせずにはいられませんね。

SO2：澱引き時に30mg/L　トータル：68mg◆味わい：色合いは2011年に比べて少し紫の色調が薄いです。

テンプラニ—リョがシャトー・シュヴァルブランのようなエキゾチックなニュアンスがギュッと凝縮された健全なブドウが使われているエレガントな酸味の中にボリュームがあって重たいタイプではない、厚みがあると思います。



この2012VINからIDEM（イデム）ガバチョというキュヴェ名になります。


エル クマド 2009 オリヴィエ リヴィエール



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