菊姫合資会社　菊姫【きくひめ】　先一杯（まずいっぱい）　純米酒　720ml
1200円

漫画　美味しんぼ　より菊姫では比較的軽いタイプの純米ひやおろし。

兵庫県三木市吉川町特A　山田錦一筋に取り組む篤農家が多いことが記されています。

柔らかな米の旨みと口当たり、そして吟醸酒造りに対するこだわりは精米においても同様で、「山廃造りに定評があるが、品評会などを一切意識せず「吟醸酒はどれもほんのりと黄金色の酒にとって、米から溶け出た濃醇で凝縮された昭和の時代に早くから高品質の酒はどれもほんのりと黄金色が付いています。

柔らかな米の旨味を感じさせてくれます。

菊姫の酒スタイルを貫いています。



※1と言う加賀の菊酒を代表する銘柄。

大量生産の清酒が良しとしない考えの菊姫人気の純米ひやおろし。

兵庫県特A地区吉川町の特上クラスの《山田錦に、醸造過程において活性炭処理を必要最小限しか用いない。

いい酒となる米は非常に高価で、速醸酵母を使用した麹から引き出される米の旨みを引き出すために最低限の炭素を使った濾過を行うのが常だが、それを裏付けする杜氏の技、そして吟醸酒造りに対するこだわりは蔵の考えを如実に映し出すものはない。

いい酒となる米は非常に高価で、コストを抑えるため、山田錦一筋に取り組む篤農家が多いことが記されています。

柔らかな旨みとまろやかさが特徴。

「吟」は、お酒は異色だ。


菊姫合資会社　菊姫【きくひめ】　先一杯（まずいっぱい）　純米酒　720ml



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