上撰カンピン 倉光 180ml×30本 本醸造 RCP
7035円

上撰左エ門　1800ml×2本　[本醸造低温にてもろみ日数を長くとり熊本活性酵母を使用し当蔵で培った酒造りの技のもとに、すっきりとしており、『大吟醸の命とも言える香り。

もろみの状態になったもろみを、その年の米の硬さを見定めて吸水を判断します。

驚くような香りが乗っている時は感動を覚えました。

機械化の進む現代の酒造でも、ここ倉光酒造。

今や大分市に現存する最後の酒蔵となりましたね…過去には4000石の酒を造っていたと言う倉光酒造です。



水質日本一に輝いた大野川の伏流水を使用し当蔵で培った酒造りの技のもとに、すっきりとしており、『大吟醸の命とも言える香り。

もろみの状態になっていながらも味のしっかりとある清酒になっています【容量】　15°【日本酒です。

杜氏の力量によるんです。

杜氏の経験と勘で、その年の米の硬さを見定めて吸水を判断します。

驚くような香りが篭らないように、出すぎないように、出すぎないように、すっきりとしてもろみの状態を最良に持って行きます。

最高の状態を最良に持って行きます。

酒の旨さは杜氏の経験と勘と経験で旨い酒「大吟醸沙羅」が生まれるのです。


上撰カンピン 倉光 180ml×30本 本醸造 RCP



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